Pasta

 
15-10-2010
Mad og drikke



Pasta er et næringsmiddel fremstillet af mel af nogle kornsorter blandet med vand og/eller æg. Ingredienserne æltes sammen, og pastaen formes til forskellige faconer og tørres før den typisk koges inden brug. Frisklavet pasta har et højt vandindhold, og kan ofte kun holde sig nogle dage i køleskab. Til gengæld kan pasta opbevares i lang tid hvis den tørres.
Pasta kendes fra mange steder i verden, og både italienere, asiater og arabere hævder at være de første til at have fremstillet denne form for spise.
Pasta fremstilles typisk af hvedemel eller durummel og er hvid eller gullig når den er kogt. Der kan også være tilsat smagsstoffer som f.eks. tomat, spinat eller chili. Når det er tilfældet er pastaen ofte rød (tomat) eller grøn (spinat).





 
 
Find information om: guide DK Danmark alt om guiden net
(Hovedkategori: Leksikon)