Tomat er et bær, der ofte forhandles og anvendes i madlavningen som en grønsag. Frugten er rig på A- og C-vitamin, og helt nye undersøgelser viser, at de røde og gule farvestoffer virker som antioxidanter i kroppen.

Frugten findes i et utal af sorter med forskellige former, farver og fasthed.

Tomater anvendes i vidt omfang i fødevareindustien til fremstilling af en lang række færdigretter, jf. Tomatketchup, Chutney, Tomatkoncentrat og diverse færdigretter.